Skovsgaarde´s egenkontrolprogram er baseret på det anerkendte internationale HACCP program, hvilket sikrer en effektiv og ensartet styring af fødevaresikkerheden, hygiejnen og produktkvalitet,

HACCP programmet er valgt for at kunne leve op til alle lovgivningskrav med hensyn til fødevareproduktion samt fordi Skovsgaarde ikke ønsker at gå på kompromis med fødevarer sikkerheden. Samtidigt sikrer HACCP, at Skovsgaarde opretholder stram dokumentation overfor offentlige myndigheder af råvarer og produktion, at der gennemføres regelmæssige evalueringer af produkter, fremstillingsprocesser og kvalitetssystemer, hvilket gør at vi til stadighed forbedrer produktkvaliteten og fødevaresikkerheden.

Mængden af emballage- og produktaffald begrænses mest muligt. Bortskaffelse af affald sker på en miljømæssig forsvarlig måde, hvor det er muligt anvendes affaldet til genindvinding.
Der arbejdes løbende på at forbedre medarbejdernes sikkerhed og miljø samt at reducere miljøpåvirkninger ved unødvendig ressourceforbrug.